Công dụng tuyệt vời của Giấm Táo mà Bạn chưa biết

Giấm táo là một loại giấm làm từ nước táo lên men, được sử dụng trong nước sốt salad, dầu giấm,...Giấm táo được chế biến bằng cách nghiền táo, ép lấy nước. Vi khuẩn và men được thêm vào nước táo ép để bắt đầu quá trình lên men chuyển hóa đường thành rượu. Trong bước lên men thứ hai, rượu tiếp tục được chuyển thành giấm nhờ axit axetic để tạo cho giấm có vị chua. Giấm táo có 94% nước, 5% axit axetic và 1% carbohydrate, không có chất béo hoặc protein. Thêm nữa, trong 100 gram giấm táo chỉ cung cấp 22 calo cùng với hàm lượn.g vi chất dinh dưỡng không đáng kể.

1. Giấm táo là gì?

Giấm táo là một loại giấm làm từ nước táo lên men, được sử dụng trong nước sốt salad, dầu giấm,...

Giấm táo được chế biến bằng cách nghiền táo, ép lấy nước. Vi khuẩn và men được thêm vào nước táo ép để bắt đầu quá trình lên men chuyển hóa đường thành rượu. Trong bước lên men thứ hai, rượu tiếp tục được chuyển thành giấm nhờ axit axetic để tạo cho giấm có vị chua. Giấm táo có 94% nước, 5% axit axetic và 1% carbohydrate, không có chất béo hoặc protein. Thêm nữa, trong 100 gram giấm táo chỉ cung cấp 22 calo cùng với hàm lượn.g vi chất dinh dưỡng không đáng kể.

2. Công dụng tuyệt vời của giấm táo

• Giấm táo tốt cho hệ miễn dịch:  trong giám táo chứa một hàm lượng axit malic đáng kể có tính kháng virus mạnh giúp tiêu diệt những vi khuẩn gây cảm cúm. Nếu dùng giấm táo nguyên chất đúng cách còn giúp làm giảm dịch nhầy đường hô hấp, cải thiện tình trạng nghẹt mũi và làm sạch các hạch bạch huyết. Một nghiên cứu khác năm 2018 đã nhận thấy rằng giấm táo có nhiều tiềm năng trong việc kháng khuẩn, ảnh hưởng đến sự phát triển của vi khuẩn.

• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Giấm táo chứa một loại chất tên là axit chlorogenic giúp giảm hàm lượng cholesterol xấu trong máu, từ đó giảm thiểu nguy cơ bị bệnh tim. Khi dùng giấm táo chung với mật ong thì công dụng phòng ngừa bệnh lý tim mạch càng phát huy hiệu quả.

• Hỗ trợ giảm cân: Axit axetic có mặt trong giấm táo còn đóng vai trò cải thiện quá trình trao đổi chất diễn ra trong cơ thể, giảm tình trạng tích tụ chất béo, giảm cảm giác thèm ăn nên rất thích hợp cho người đang giảm cân.

• Ổn định lượng đường trong máu: Một nghiên cứu năm 2017 phát hiện rằng giấm có hiệu quả trong việc giảm lượng đường và insulin sau bữa ăn. Những người mắc bệnh tiểu đường đã báo cáo rằng sử dụng kết hợp giấm táo trước khi đi ngủ làm giảm lượng đường trong máu lúc đói xuống 4% vào sáng hôm sau và tình trạng đái tháo đường của các đối tượng nghiên cứu được kiểm soát tốt.

• Hỗ trợ thải độc: kết hợp uống mật ong và giấm táo vào mỗi buổi sáng còn có công dụng giải độc gan, thanh lọc cơ thể. Đặc biệt nhờ có các thành phần đường glucose và fructose trong mật ong, lá gan sẽ được làm mát và cải thiện chức năng một cách đáng kể, làn da trở nên căng mịn, tươi sáng hơn.

• Giấm táo được ứng dụng trong những trường hợp mắc hội chứng PCOS:  Hội chứng PCOS là viết tắt của hội chứng buồng trứng đa nang, xảy ra do bất thường về nội tiết tố có liên quan tới chu kỳ kinh nguyệt. Khi cơ thể tiết ra quá nhiều nội tiết tố androgen dẫn tới hiện tượng đa nang trong buồng trứng và kháng insulin ở phụ nữ. Các chuyên gia y tế cho rằng nếu duy trì thói quen uống 15ml giấm táo cùng 100 - 150ml nước sau bữa tối hàng ngày sẽ giúp bệnh nhân cải thiện tốt hàm lượng hormone trong cơ thể và ổn định chu kỳ kinh nguyệt.

• Hỗ trợ tăng cường sức khỏe làn da: Hàm lượng phenolic trong giấm táo có đặc tính kháng khuẩn, chống oxy hóa giúp ngăn ngừa một số bệnh nhiễm trùng da, bao gồm cả những bệnh do tình trạng cháy nắng gây ra. Ngoài ra, giấm táo có thể giúp cân bằng độ pH của lớp da bên ngoài, giữ cho làn da của bạn hoạt động tối ưu, sản xuất một lượng dầu phù hợp và xử lý các tác nhân gây mụn trứng cá. axit malic có trong giấm táo còn giúp nhẹ nhàng tẩy tế bào chết để làm thông thoáng lỗ chân lông, giảm mụn đầu đen và cải thiện tình trạng tăng sắc tố trên da.

3. Cách làm giấm táo

Nguyên liệu: 1 chén đường phèn, 700ml giấm trắng (giấm gạo), 1,5kg táo.

Cách làm:

• Ngâm nước muối trong khoảng 15-20p, rửa sạch lại bằng nước, để ráo, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
•  Cho một ít đường phèn xuống đáy chai, sau đó xếp 1 lớp táo rồi 1 lớp đường, cứ thế cho đến hết, cuối cùng rắc đường phèn lên bề mặt. Vì giấm có tính ăn mòn ở mức độ nhất định, vì vậy tốt nhất bạn nên dùng chai thủy tinh.
•  Đổ giấm gạo vào, ngập hết các lát táo.
•  Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng chai hoặc hũ, vặn chặt nắp, bảo quản nơi khô ráo thoáng mát sẽ dùng được hơn 3 tháng.
•  Khi giấm chuyển sang màu vàng tươi nghĩa là đã ngâm xong, vớt táo ra dùng khăn hoặc miếng vải sạch hoặc giấy lọc để lọc giấm từ 1-2 lần. Sau một thời gian dài ngâm giấm, trong giấm sẽ có những phần bã rất mịn, nên lọc trước khi đóng chai.
• Cho giấm táo đã lọc vào chai thủy tinh sạch, dùng khăn sạch hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín miệng chai rồi vặn nắp. Bảo quản nơi thoáng mát hoặc tủ lạnh. Khi uống, lấy một lượng giấm táo thích hợp pha với nước tinh khiết hoặc nước mật ong rồi trộn đều.

4. Thực phẩm chức năng từ giấm táo

Giấm táo Apple Cider Vinegar là là một siêu thực phẩm lên men tự nhiên, có chứa lượng lớn axit axetic, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh và nâng cao hệ miễn dịch. Axit axetic giúp ức chế hoạt động thủy phân đường đôi thành đường đơn. Giảm lưu trữ chất béo bằng cách đốt mỡ thừa và ức chế sự thèm ăn, cải thiện hệ thống đường huyết, kháng insulinn cho người benh tiểu đường. Ngoài ra, giấm táo còn giúp ngăn chặn sự tích tụ mỡ trong cơ thể và gan, đồng thời hạn chế lượng calo đưa vào cơ thể mỗi ngày mà không gây sót dạ dày, giải độc thận và chống vi sinh vật.Mỗi khẩu phần chứa 1.200 miligam Giấm táo hữu cơ, đây là một thành phần phổ biến thường có ở dạng lỏng. Công thức này giúp bạn dễ dàng nhận được những lợi ích của giấm táo truyền thống dưới dạng viên nang giải phóng nhanh, dễ nuốt.

Trên đây là những công dụng  tuyệt vời của giấm táo. Mong rằng những chia sẻ trong bài viết này hữu ích đối với Bạn. Nếu Bạn cần biết thêm các sản phẩm viên uống từ giấm táo thì tham khảo thêm trong phần sản phẩm nhé.